PARA 1 PERSONA 1 ANCHOA,1/2 DIENTE DE AJO,1 TERCIO DE LIMON,PIMIENTA MOLIDA AL GUSTO, MEDIA CUCHARADITA DE MOSTAZA DIJON, SALSA INGLESA BLANCA(ES DE VINO BLANCO) 10 ML.,1 YEMA DE HUEVO,QUESO PARMESANO AL GUSTO, UN CROOTON,150 ML. DE ACEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEN Y 8 HOJAS DE LECHUGA HOREJONA

EN UN TAZON GRANDE PONES LA ANCHOA Y EL AJO Y CON DOS TENEDORES TRINCHE LO MUELES HASTA QUE QUEDEN CBIEN MOLIDOS, DESPUES LE AGREGAS EL LIMON LA PIMIENTA LA SALSA INGLESA Y LA MOSTAZA DIJON Y LO BATES MUY BIEN, LUEGO LE AGREGAS LA YEMA DE HUEVO Y LO SIGUES BATIENDO, YA QUE ESTE TODO BATIDO(BATIDO MANUAL) LE AGREGAS EL ACEITE DE OLIVA MUY POCO A POCO MIENTRAS BATES, YA QUE TE QUEDO UN POCO ESPESO LE AGREGAS POCO QUESO PARMESANO,LUEGO MOJAS EL CROOTON Y LO PONES APARTE,LA LECHUGA OREJONA YA LA TIENES QUE TENER LAVADA Y SECA EN OTRO RECIPIENTE Y ENCIMA LE PONES EL ADEREZO Y LO REVUELVES PARA LUEGO SERVIRLO EN PLATO ENSALADERO Y POR ULTIMO LO BAÑAS CON QUESO PARMESANO Y LE PONES DE ADORNO EL CROOTON BAÑADO Y ENCIMA DEL CROOTON UNA ANCHOA Y LISTO

Porción: para 6 personas 2 tazas de fresas de California. 3 cucharadas de aceite de oliva. 3 cucharadas de agua. 3 cucharadas de vinagre de vino rojo. 2 cucharadas de menta fresca picada. 2 cucharaditas de mostaza de Dijon. 2 cucharaditas de miel. 1 diente de ajo machacado. ¼ de cucharadita de sal. 1 cucharadita de pimienta ½ melón pequeño pelado y sin semilla. 2 ciruelas sin hueso y cortadas en rebanadas. 150 gramos de queso parmesano cortado en rebanadas delgadas.

En un tazón se bate ligeramente el aceite de oliva, el agua, el vinagre de vino rojo, la menta, la mostaza, la miel, el ajo, la sal y la pimienta. Posteriormente, se sirve en platos individuales las fresas de California, el melón, la ciruela y el queso parmesano. Con un cucharón agregar el aderezo al plato y listo! La California Strawberry Commission representa una industria de más de 600 agremiados entre agricultores, transportistas y procesadores de fresas cultivadas en California. Además, dirige programas de investigación y de producto así como de políticas públicas y relaciones públicas.

4 PAX LECHUGA ITALIANA LECHUGA ESCAROLA UVAS ROJAS SIN SEMILLA MIEL DE ABEJA NUEZ PICADA QUESO COTTAGE PIMIENTA AL GUSTO UN CHORRITO DE VINAGRE BALSAMICO

LAVA, DESINFECTA Y SECA LAS HOJAS DE LECHUGA ACOMODALAS EN TU ENSALADERA COLOCA LAS UVAS, EL QUESO (EN PORCIONES ) Y NUEZ BAÑALAS CON MIEL DE ABEJA, VIANGRE Y ESPOLVOREA CON PIMIENTA Y DISFRUTALA............